TRÜFFEL-CARPACCIO

Sommertrüffel-Carpaccio ist eine raffinierte Zutat, die Gerichten einen Hauch von Eleganz und ein zartes, aber unverwechselbares Aroma verleiht. Um es am besten zu genießen, legt man es idealerweise auf warme Speisen oder auf eine cremige Grundlage, damit sich sein Duft voll entfalten kann.

Zu den klassischsten Kombinationen gehören Pasta und Risotto, aber es passt auch hervorragend zu Pizza, Käse und Omeletts oder als elegante Veredelung für ein gutes Stück Fleisch.

Für ein noch intensiveres Ergebnis kann es zusammen mit Trüffelsauce verwendet werden: zum Beispiel auf einer Bruschetta, indem man eine Basis aus Trüffelsauce streicht und einige Scheiben Trüffel-Carpaccio darauf legt – für einen noch einladenderen und eleganteren Effekt.