CIPOLLA DI GIARRATANA ALLA SICILIANA

In questa ricetta le cipolle di Giarratana (presidio Slow Food), vengono tagliate a filetti e preparate con pomodoro, olio extra vergine di oliva, aceto, origano e peperoncino. La dolcezza della cipolla di Giarratana, raggiunge un'ottima simbiosi con la preparazione in agrodolce.

Ideali per accompagnare formaggi e piatti a base di carne e pesce, deliziose anche da sole, consumate come antipasto o su una fettina di pane abbrustolito.