POLPA DI OLIVE TAGGIASCHE

Preparata con olive nere snocciolate, la polpa di olive nere, è una specialità dal gusto intenso e deciso, che si presta a diversi impieghi in cucina.

Ideale per la preparazione di crostini, come condimento sulle paste asciutte, per accompagnare i lessi.

Provatela come condimento per una pasta asciutta (per questa ricetta i formati ideali sono quelli corti come penne o farfalle). Per un tocco di cremosità in più, aggiungete un ricciolo di burro!